Зеленый иранский рис
Характеристика блюда
ГарнирыНазначение блюда
Здоровое питаниеСостав продуктов
- 2 стакана риса басмати,
- 1/4 стакана растительного масла,
- 1 большая мелко рубленая луковица,
- 1 мелко рубленая морковь,
- 2 стакана мелко рублеленой зелени, петрушки, укропа и кинзы,
- 1 чайная ложка соли,
- 1/3 чайной ложки тмина,
- 1/3 чайной ложки черного перца,
- 1/3 чайной ложки куркумы,
- 3 стакана кипящей воды.
Способ приготовления
- На тяжелой сковороде разогреваем масло,
- пассер. лук и морковь до легкого золотистого окрашивания ,
- Добавляем специи, кипящую воду и провариваем 10 минут,
- Пробуем и доводим соус до соленого и острого вкуса,
- Добавляем рис и варим на среднем огне, не накрывая крышкой до впитывания воды в рис,
- Вилкой перемешиваем рис,
- Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне на 10 минут ,
- Выключаем газ и оставляем рис под крышкой еще на 5 минут.