Мясо, тушеное с вином, горчицей, медом и чесноком
Характеристика блюда
Второе блюдо мясноеНазначение блюда
Здоровое питаниеСостав продуктов
- Кусочки плечевой части говядины, нарезанные на ломтики 2 - 2.5 см,
- 10 или более зубчиков чеснока,
- 3 ложки горчицы,
- 3 ложки меда,
- 1 ложка листьев тимьяна,
- Свежемолотый черный перец,
- Масло для жарки,
- 6 маленьких целых луковиц,
- 2 крупнопорезанные моркови,
- 2 стакана красного вина,
- Соль.
Способ приготовления
Надрезаем ножом мясо и фаршируем 5 зубчиками чеснока.
Смешиваем горчицу с медом, тимьяном, черным перцем и смазываем этой смесью все мясо со всех сторон.
Заворачиваем мясо в пленку и отправляем в холодильник для маринования не менее 6 часов.
Готовим мясо в большой глубокой сковороде, делаем сильный нагрев.
Оставшийся чеснок, лук и морковь солим, наливаем вино и кипятим и покрываем дно глубокого противня.
Кладем мясо и заливаем оставшейся смесью, накрываем и 2 часа запекаем до мягкости мяса.
Регулируем количество жидкости, открываем и запекаем еще 20 минут.
Комментарии (0)