Лук шалот в карамели

Состав продуктов

На 8 порций:
 - 0.5 кг лука шалот или очень маленького обычного лука , целого и очищенного,
 - 4 ложки оливкового масла,
 - 4 ложки коричневого сахара,
 - 3 ложки бальзамического уксуса.

Способ приготовления

 - В широкой кастрюле или глубокой сковороде нагреваем масло,выкладываем лук одним слоем и потряхиваем сковороду,
 - Добавляем уксус, немного воды для варки и варим 15 минут при закрытой крышке на малом огне,
 - Убираем крышку и варим еще 15 минут или пока соус не загустеет и получит блестящее окрашивание,
 - Подается чуть подогретое или при комнатной температуре.

Примечания

Подходит к мясным блюдам, очень хорошо к мясной запеканке.

Обсудите эту тему на форуме сайта israelworld.org