Египетский чечевичный салат
Характеристика блюда
Холодные закускиНазначение блюда
Здоровое питаниеСостав продуктов
- 250 г цветной или коричневой чечевицы,
- Соль, перец,
- 4 ложки оливкового масла,
- Сок 1 лимона,
- 0.5 - 1 чайной ложки рубленного тмина (по желанию так как вкус очень доминантный),
- 1/3 чайной ложки сахара,
- 3 веточки зеленого мелкорубленного лука,
- Малый пучек петрушки или мяты.
Способ приготовления
Чечевицу замачиваем на несколько часов, затем провариваем 20-30 минут (до мягкости).
В конце варки добавляем немного соли, оцеживаем и быстро смешиваем с остальными компонентами, чтобы чечевица их хорошо впитала.
Подаем холодным.
Примечания
Салат очень полезный и вкусный.
Во избежание газообразования в бобовые рекомендутся добавлять тмин по вкусу.