Характеристика блюда
Первое блюдоНазначение блюда
Диетические блюда Онкология Здоровое питаниеСостав продуктов
- 500 г красной чечевицы,
- 8 стаканов куриного или говяжьего бульона,
- 1 чайная ложка тмина,
- Горькая паприка на кончике ножа
Добавка:
- 1.5 головки крупно нарезанного лука,
- 4 ложки подсолнечного масла,
- 3 рубленых зубчика чеснока,
- 1 чайная ложка сухой кинзы,
- 1 малый пучок петрушки или укропа, можно нарезанный,
- 2 питы, нарезанные на мелкие треугольники.
Способ приготовления
В кастрюлю кладем чечевицу, добавляем бульони доводим до кипения.
Убавляем огонь и варим 30 минут до размягчения кукурузы.
Добавляем специи, воду и доводим до кремовой уонсистенции.
Добавка: пассер. лук до золотистого окрашивания на растительном масле, добавляем чеснок и кинзу и продолжаем варить до появления запаха.
Запекаем кусочки питы в духовке до золотистого цвета и ломаем на мелкие кусочки.
Разливаем суп по тарелкам и в каждую добавляем жареный лук, сверху посыпаем петрушкой или укропом.
Примечания
Варианты.
* За 20 минут до окончания варки добавляем 0.5 стакана риса или мелких макароггых изделий.
* Добавляем 2 очищенных и нарезанных помидора или 2 ложки томатной пасты.
* Можно добавить кусочки мяса.