Состав продуктов

- 500 г красной чечевицы,
 - 8 стаканов куриного или говяжьего бульона,
 - 1 чайная ложка тмина,
 - Горькая паприка на кончике ножа
Добавка:
 - 1.5 головки крупно нарезанного лука,
 - 4 ложки подсолнечного масла,
 - 3 рубленых зубчика чеснока,
 - 1 чайная ложка сухой кинзы,
 - 1 малый пучок петрушки или укропа, можно нарезанный,
 - 2 питы, нарезанные на мелкие треугольники.

Способ приготовления

В кастрюлю кладем чечевицу, добавляем бульони доводим до кипения.
Убавляем огонь и варим 30 минут до размягчения кукурузы.
Добавляем специи, воду и доводим до кремовой уонсистенции.
Добавка: пассер. лук до золотистого окрашивания на растительном масле, добавляем чеснок и кинзу и продолжаем варить до появления запаха.
Запекаем кусочки питы в духовке до золотистого цвета и ломаем на мелкие кусочки.
Разливаем суп по тарелкам и в каждую добавляем жареный лук, сверху посыпаем петрушкой или укропом.

Примечания

Варианты.
* За 20 минут до окончания варки добавляем 0.5 стакана риса или мелких макароггых изделий.
* Добавляем 2 очищенных и нарезанных помидора или 2 ложки томатной пасты.
* Можно добавить кусочки мяса.

Обсудите эту тему на форуме сайта israelworld.org