.

Жареные булочки фрикасе

Жареные булочки фрикасе
Избранное Удалить
В избранное!

Характеристика блюда

Выпечка

Назначение блюда

Праздничные блюда Трапеза в Суккот

Состав продуктов

Тесто для 10-12 булочек:
 - 1 кг муки,
 - 60 грамм сухих дрожей,
 - Теплая вода по необходимости,
 - Щепотка соли,
 - 1 яйцо,
 - 1 ложка растительного масла,
 - Масло для глубокой жарки.



Начинка:
 - 1 баклажан, неочищенный от кожуры и нарезанный на кубики 2 х 2 см,
 - 3-4 ложки оливкового масла для жарки баклажана,
 - 2 картофелины, отваренные в мундирах,
 - 5-6 крутых яиц,
 - 2 банки туны (200 грамм),
 - 3-4 помидора, нарезанных тонкими кружочками,
 - 10-12 кружочков соленого лимона,
 - Соль по вкусу,
 - 3-4 ложки острого перца.

Способ приготовления

Приготовление теста:
 - В миску кладем муку с дрожжами, яйца, растительное масло и немного воды,
 - Начинаем вымешивать тесто и добавлять воду до получения гладкого теста,
 - Промасливаем рабочее место и продолжаем месить тесто еще 5 минут,
 - Скатываем шар, в середине делаем два надреза , возвращаем в миску, накрываем и ставим на 30 минут в теплое место,
 - Перекладываем тесто на слегка промасленное рабочее место и лепим булочки величиной с яйцо,
 - Оставляем на промасленной поверхности, накрываем и еще раз оставляем булочки подняться,
 - Нагреваем масло в широкой невысокой касрюле и жарим булочки с двух сторон как пончики,
 - Ложкой вынимаем булочки и выкладываем на бумажное полотенце.

Приготовление начинки:
 - Жарим баклажаны до золотистого окрашивания,
 - Процеживаем и укладываем в миску,
 - Чистим картофель и нарезаем на кубики 1см х 1 см , добавляем к баклажанам,
 - На крупной терке натираем яйца,
 - Добавляем яйца в миску вместе с туной и остальными компонентамии вымешиваем,
 - Открываем булочки как для бутерброов или питы и наполняем начинкой,
 - Подаем горячими.

Дата публикации

Вторник, 04 октября 2016

Дата модификации

Вторник, 23 января 2018

Поиск туристических объектов


Поиск блюд

Сейчас в сайте