.

Тушеная телятина под грибным соусом

Тушеная телятина под грибным соусом
Избранное Удалить
В избранное!

Характеристика блюда

Второе блюдо мясное

Назначение блюда

Праздничные блюда Трапеза в Суккот

Состав продуктов

 - 1.5 - 2 кг телятины,
 - 1/3 стакана растительного масла,
 - 3 крупно нарезанные луковицы,
 - Соль, перец, красный острый перец для вкуса,
 - 6-8 долек чеснока, крупно порезанных,
 - 250 грамм свежих грибов, крупно нарезанных,
 - 0.5 стакана белого полусухого вина.

Для мясной приправы:
 - 1 чайная ложка  сладкой паприки,
 - Острая паприка - по вкусу,
 - 0.5 чайной ложки сахара,
 - Соль по вкусу,
 - 10 долек чеснока.

Способ приготовления

 - Моем мясо и обсушиваем его полотенцем,
 - Прокалываем мясо сбоку острым ножом в нескольких местах,
 - Смешиваем все компоненты приправы и закладываем во все мясные разрезы,
 - Кладем приправленное мясо в сухую кастрюлю , накрываем и отправляем в холодильникна 6-12 часов,, желательно, перевернуть мясо несколько раз,
 - В широкой низкой посуде разогреваем масло, обжариваем в нем мясо,
 - Уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем в течение часа готовить мясо в образовавшемся бульоне, периодически переворачивая мясо,
 - Если есть необходимость, добавляем немного воды,
 - На мясо и вокруг кладем лук и чеснок,
 - Продолжаем готовить мясо, пока оно не станет мягким,
 - Добавить грибы и вино и продолжаем готовить еще 10 минут,
 - Пробуем и доводим до вкуса.

Примечания

Мясо легко нарезается на красивые ломтики только после того, как хорошо остыло через час после приготовления.

Праздник Суккот

 

Обсудите эту тему на форуме сайта israelworld.org

Дата публикации

Вторник, 04 октября 2016

Дата модификации

Вторник, 23 января 2018

Поиск туристических объектов


Поиск блюд