.

Субботние хлеба

Субботние хлеба
Избранное Удалить
В избранное!

Характеристика блюда

Выпечка

Назначение блюда

Праздничные блюда Трапеза в Рош аШана

Способ приготовления

Слово "хала" применяют одновременно и к порции теста, которую отделяют, и к специально сплетенным батонам, которые подают к праздничному столу.
Этот хлеб стал символом субботы.
Два хлеба, сияние свечей, вино и серебряный бокал для кидуша , расположенные на изысканной белой скатерти - вот традиционное убранствов субботу и в праздники.

Халу подают к столу в субботу, в праздники и другие торжества (кроме Песаха, когда едят только мацу).
Халы бывают разных форм и размеров, от маленьких продолговатых, весом 60-90 грамм, до 6-9 килограммовых. Еще больше свадебные халы.


Вообще, хала на столе - знак праздника.

В субботу и праздники заповедано есть праздничную еду. Она начинается с кидуша и традиционного омовения рук перед благославением над хлебом.
Чтобы отдать должное событию, благославление произносится перед двумя целыми хлебами. Они напоминают о двойной порции манны.
Когда, покинув Египет, евреи находились в пустыне, у них, кроме небольшого количества мацы, не было другой пищи.
И сам б-г давал каждой семье дневную порцию манны - небесного хлеба.
Рассказывают, что вкус у манны был , какой пожелает каждый человек.
По пятниам евреи получали двойную порцию манны так как в субботу нельзя было собирать манну с полей.
Помня об этом, мы, вместо того, чтобы начинать еду в пятницу вечером и в субботу после полудня простым хлебом, говорим благословление над двумя хдебами, как над двойной порцией манны.

Падая на землю, манна оставалась свежей - под ней и на ней был слой росы.
Поэтому мы кладем халу на тарелку или доску, а сверху прикрываем специальной салфеткой.

Согласно библейским описаниям, манна выглядела подобно белому маковому семени. Поэтому халы посыпают маковым семенем.

Многие формы халы и способы ее приготовления напоминают о другом чуде - о двенадцати хлебах в Мишкане и Святом Храме.
Переносной Мишкан (Скиния Завета) в пустыне, а позднее Святой Храм в Иерусалиме были Домом молитвы б-гу.
Внутри находились предметы , предназначенные для разных служб.
Был Ковчег, где хранились 10 заповедей, Менора, в которой каждый день зажигали масло и ее свет символизировал свет Торы.
Были два жертвенника для курений и для принесения в жертву животных, и стол - символ наших физических нужд (например, в еде), удовлетворение которых зависит от воли и милости б-га.
На столе помещалось двенадцать маленьких открытых полок. Каждая соответствовала одному из 12 колен Израиля.
И каждую пятницу коганим, жрецы, пекли 12 хлебов и меняли их на хлеба, выпеченные на прошлой неделе.
Хлеба, пролежавшие столько дней, оставались свежими и даже теплыми. Это чудо - еще одна связь халы с субботой.

В память о чуде с 12 хлебами принято делать две халы из 12 частей теста.
Перед выпечкой хлеба следует отделить от теста маленький кусочек. Эту часть теста тоже называют халой.
Во времена храма халу отдавали коганим. Теперь мы не можем отдавать отделенную халу коганим.
Тем не менее, заповедь остается: перед выпечкой теста его частичка отделяется и сжигается. Не имея возможности отдать ее коганим, мы не вправе использовать это тесто - оно не принадлежим нам

Дата публикации

Вторник, 04 октября 2016

Дата модификации

Вторник, 23 января 2018

Поиск туристических объектов


Поиск блюд

Сейчас в сайте