Сладкие овощи к новогоднему столу

Состав продуктов

 - 2 большие очищенные луковицы,
 - 2 большие очищенные моркови,
 - 1 килограмм очищенной тыквы,
 - 3 средних очищенных кабачка,
 - 3 зеленые яблока, очищенные от кожици семян,
 - 0.5 стакана растительного масла (лучше всего 0.25 канолы и 0.25 оливкового),
 - 3 столовые ложки сахара,
 - 1 чайная ложка соли,
 - 1 чайная ложка черного молотого перца,
 - 0.5 чайной ложки куркумы,
 - 1 чайная ложка корицы,
 - 10-12 шт. чернослива,
 - Сок из двух свежевыжатых апельсинов,
 - 0.5 стакана орехов.

Способ приготовления

 - Лук и морковь нарезать кольцами, тыкву кубиками 5 х 5 см, кабачки на кубики по 2.5 см, яблоки на 8 частей,
 - В низкую широкую кастрюлю с антипригарным покрытием добавляем и прогреваем растительное масло,
 - Укладываем кольца лука, посыпаем сахаром и доводим до золотистого окрашивания,
 - Посыпаем солью, перцем, куркумой, корицей,
 - Аккуратно перемешиваем и укладываем в кастрюлю,
 - Слоями укладываем пропассированные с сахаром кубики тыквы, кабачков,
 - Глазируем и выкладываем морковь,
 - В конце выкладываем яблоки, чернослив.
 - Сверху поливаем апельсиновым соком и варим на слабом огне 10 минут,
 - Помещаем кастрюлю в духовку на 2 часа при температуре 175 градусов до приобретения золотистой окраски,
 - в готовое блюдо добавляем орехи.

Примечания

Праздник Рош а Шана

Обсудите эту тему на форуме сайта israelworld.org