Сладкие овощи к новогоднему столу
Характеристика блюда
Горячие закуски Вегетарианское блюдоНазначение блюда
Праздничные блюда Трапеза в Рош аШанаСостав продуктов
- 2 большие очищенные луковицы,
- 2 большие очищенные моркови,
- 1 килограмм очищенной тыквы,
- 3 средних очищенных кабачка,
- 3 зеленые яблока, очищенные от кожици семян,
- 0.5 стакана растительного масла (лучше всего 0.25 канолы и 0.25 оливкового),
- 3 столовые ложки сахара,
- 1 чайная ложка соли,
- 1 чайная ложка черного молотого перца,
- 0.5 чайной ложки куркумы,
- 1 чайная ложка корицы,
- 10-12 шт. чернослива,
- Сок из двух свежевыжатых апельсинов,
- 0.5 стакана орехов.
Способ приготовления
- Лук и морковь нарезать кольцами, тыкву кубиками 5 х 5 см, кабачки на кубики по 2.5 см, яблоки на 8 частей,
- В низкую широкую кастрюлю с антипригарным покрытием добавляем и прогреваем растительное масло,
- Укладываем кольца лука, посыпаем сахаром и доводим до золотистого окрашивания,
- Посыпаем солью, перцем, куркумой, корицей,
- Аккуратно перемешиваем и укладываем в кастрюлю,
- Слоями укладываем пропассированные с сахаром кубики тыквы, кабачков,
- Глазируем и выкладываем морковь,
- В конце выкладываем яблоки, чернослив.
- Сверху поливаем апельсиновым соком и варим на слабом огне 10 минут,
- Помещаем кастрюлю в духовку на 2 часа при температуре 175 градусов до приобретения золотистой окраски,
- в готовое блюдо добавляем орехи.