.

Кисло-сладкое мясо

Кисло-сладкое мясо
Избранное Удалить
В избранное!

Характеристика блюда

Второе блюдо мясное

Назначение блюда

Праздничные блюда Трапеза в Рош аШана

Состав продуктов

 - Мясо (говядина или баранина) - 1 кг,
 - Лук - 1-2 штуки,
 - Масло растительное - 2 столовых ложки,
 - Медовый пряник - 50 грамм,
 - Хлеб черный без корки - 50 грамм,
 - Чернослив - 200 грамм,  
Специи:
 - Сахар,
 - Соль,
 - Лимонная кислота,
 - черный молотый перец,
 - Лавровый лист,
 - Зелень петрушки,
 - Лимон,
 - Томатная паста

Способ приготовления

 - Мясо нарезать на порционные куски по 2-3 ломтика на порцию,
 - Посолить и обжарить до румяной корочки,
 - Переложить мясо в кастрюлю с толстым дном,
 - Добавить черный молотый перец и обжаренный на масле лук,
 - Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около часа,
 - Пряник и кусочек черного хлеба раскрошить и замочить в холодной воде,
 - Чернослив без косточек несколько раз промыть в теплой воде,
 - Когда мясо будет готово, положить в кастрюлю размоченные пряник и хлеб,
 - Добавить столовую ложку томатной пасты и сахар по вкусу,
 - Проварить , а затем положить чернослив и лавровый лист,
 - Продолжать варить еще 10-15 минут, часто перемешивая, чтобы соус не подгорел,
 - При необходимости, добавить соль, сахар, лимонную кислоту,
 - Соус, кислосладкого вкуса, должен иметь консистенцию густой сметаны,
 - Готовое блюдо выложить на большую плоскую тарелку - на середину мясо, залитое соусом, вокруг чернослив,
 - Украсить небольшими ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Дата публикации

Вторник, 04 октября 2016

Дата модификации

Вторник, 23 января 2018

Поиск туристических объектов


Поиск блюд

Сейчас в сайте