Индейка фаршированная
Характеристика блюда
Второе блюдо мясноеНазначение блюда
Праздничные блюда Трапеза в Рош аШанаСостав продуктов
- Индейка - 1 шт,
- 1 ложка жидкого меда,
- 1 ложка бренди,
- 0.5 чайной ложки соли,
- 0.5 чайной ложки острой паприки,
- 1 чайная ложка сладкой паприки,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки соевого соуса.
Для фарша:
- 3 стакана отваренного до полуготовности риса,
- 3-4 ложки растительного масла,
- 3/4 стакана кедровых орешков,
- 2 средние, нарезанные на кубики, луковицы,
- 2 нарезанные на кубики морковки,
- 100 грамм нарезанной на кубики кураги,
- 3 ложки нарезанного сельдерея
- Немного, по вкусу, соли,
- 0.5 чайной ложки сладкой паприки,
- 50 грамм растительного масла.чайная ложка сахара
Способ приготовления
- Индейку обработать внутри и снаружи,
- Смесить специи, смазать индейку внутри и снаружи и отправить на 8-12 часов в холодильник,
- Рис отварить до полуготовности,
- Слегка обжарить на растительном масле орешки,
- Добавить слегка пассированные морковь, лук,
- Кладем кубики сухофруктов, нарезанный сельдерей,,
- Все компоненты фарша перемешиваем, вкладываем во внутрь индейки и закрываем шов ниткой или зубочистками,
- Заправляем полочки и крылышки, обмазываем растительным маслом и медом,
- Заворачиваем в фольгу и выпекаем при температуре 200 градусов примерно 2 часа,
- Снимаем фольгу,
- Постоянно поливая образовавшимся соусом, продолжаем запекать при температуре 170 градусов до образования золотистой корочки.