Индейка фаршированная

Состав продуктов

 - Индейка - 1 шт,
 - 1 ложка жидкого меда,
 - 1 ложка бренди,
 - 0.5 чайной ложки соли,
 - 0.5 чайной ложки острой паприки,
 - 1 чайная ложка сладкой паприки,
 - 3-4 зубчика чеснока,
 - 2 столовые ложки соевого соуса.

Для фарша:
 - 3 стакана отваренного до полуготовности риса,
 - 3-4 ложки растительного масла,
 - 3/4 стакана кедровых орешков,
 - 2 средние, нарезанные на кубики, луковицы,
 - 2 нарезанные на кубики морковки,
 - 100 грамм нарезанной на кубики кураги,
 - 3 ложки нарезанного сельдерея
 - Немного, по вкусу, соли,
 - 0.5 чайной ложки сладкой паприки,
 - 50 грамм растительного масла.чайная ложка сахара

Способ приготовления

 - Индейку обработать внутри и снаружи,
 - Смесить специи, смазать индейку внутри и снаружи и отправить на 8-12 часов в холодильник,
 - Рис отварить до полуготовности,
 - Слегка обжарить на растительном масле орешки,
 - Добавить слегка пассированные морковь, лук,
 - Кладем кубики сухофруктов, нарезанный сельдерей,,
 - Все компоненты фарша перемешиваем, вкладываем во внутрь индейки и закрываем шов ниткой или зубочистками,
 - Заправляем полочки и крылышки, обмазываем растительным маслом и медом,
 - Заворачиваем в фольгу и выпекаем при температуре 200 градусов примерно 2 часа,
 - Снимаем фольгу,
 - Постоянно поливая образовавшимся соусом, продолжаем запекать при температуре 170 градусов до образования золотистой корочки.

Примечания

Праздник Рош а Шана

Обсудите эту тему на форуме сайта israelworld.org