Озней Аман, жареные с начинкой из мяса

Состав продуктов

Состав для теста:
 - 0.5 кг муки,
 - 0.5 чайной ложки питьевой соды,
 - 1/4 стакана растительного масла,
 - 0.5 чайной ложки соли,
 - 1.75 стакана воды.

Состав для начинки:
 - 0.5 кг рубленого мяса,
 - 4-5 больших луковиц, нарезанных на кольца,

 - Соль, перец по вкусу,
 - 1/3 стакана растительного масла,
 - Масло для глубокой жарки.

Способ приготовления

Приготовление начинки:
 - Разогреть большую глубокую сковороду,
 - Добавить лук и, помешивая, довести до светло-золотистого окрашивания,
 - Добавить рубленое мясо,
 - Посолить, поперчить,
 - готовить пока мясо не изменит окрашивание.

 Приготовление ушей Амана:
 - Добавить в миску все компоненты теста и готовить эластичное тесто,
 - Делить на 2-3 части и раскатывать на тонкое тесто,
 - Нарезать на треугольники,
 - На каждый треугольник кладем начинку и покрываем вторым слоем теста,
 - Острым ножом нарезаем треугольники,
 - Греем масло для глубокой жарки и жарим по 5-7 штук одновременно с 2 сторон до золотистого окрашивания.

Примечания

Праздник Пурим

Обсудите эту тему на форуме сайта israelworld.org