Озней Аман, жареные с начинкой из мяса
Характеристика блюда
ВыпечкаНазначение блюда
Праздничные блюда Трапеза в ПуримСостав продуктов
Состав для теста:
- 0.5 кг муки,
- 0.5 чайной ложки питьевой соды,
- 1/4 стакана растительного масла,
- 0.5 чайной ложки соли,
- 1.75 стакана воды.
Состав для начинки:
- 0.5 кг рубленого мяса,
- 4-5 больших луковиц, нарезанных на кольца,
- Соль, перец по вкусу,
- 1/3 стакана растительного масла,
- Масло для глубокой жарки.
Способ приготовления
Приготовление начинки:
- Разогреть большую глубокую сковороду,
- Добавить лук и, помешивая, довести до светло-золотистого окрашивания,
- Добавить рубленое мясо,
- Посолить, поперчить,
- готовить пока мясо не изменит окрашивание.
Приготовление ушей Амана:
- Добавить в миску все компоненты теста и готовить эластичное тесто,
- Делить на 2-3 части и раскатывать на тонкое тесто,
- Нарезать на треугольники,
- На каждый треугольник кладем начинку и покрываем вторым слоем теста,
- Острым ножом нарезаем треугольники,
- Греем масло для глубокой жарки и жарим по 5-7 штук одновременно с 2 сторон до золотистого окрашивания.