Овощной суп "Здоровенький"

Овощной суп "Здоровенький"
Избранное Удалить
В избранное!

Характеристика блюда

Первое блюдо

Назначение блюда

Диетические блюда Онкология Здоровое питание

Состав продуктов

 - Капуста белокочанная - 200 грамм,
 - Цветная капуста - 100 грамм,
 - болгарский перец - 100 грамм,
 - Морковь - 100 грамм,
 - Помидоры - 3 штуки,
 - 1 луковица,
 - Капуста брокколи,
 - Мороженая зеленая фасоль, морковь, зеленый горошек, укроп, петрушка.

Способ приготовления

 - Белокочанную капусту мелко рубим соломкой,
 - Цветную капусту разбираем на соцветия  и их тоже разрезаем на 3-4 части,
 - Морковь нарезаем на мелкие кубики,
 - Помидоры заливаем кипятком, снимаем кожицу и режем на кубики,
 - Лук мелко рубим,
 - Болгарский перец режем на мелкие кубики,
 - Свежую капусту броколи разбираем на соцветия, варим 5 минут и отбрасываем на лед или в холодную воду, чтобы она не потеряла цвет,
 - В кастрюлю закладываем капусту, цветную капусту,
 - Слегка пассируем на оливковом масле лук и морковь,
 - Отдельно слегка пассеруем болгарский перец, добавляем мороженую зеленую морковь и доводим до кипения на сильном огне, затем делаем слабый нагрев и закрываем крышкой,
 - Помидоры пассеруем на небольшом количестве оливкового масла и добавляем в суп,
 - Варим до размягчения овощей (но не разваривания),
 - Добавляем капусту брокколи, зеленый горошек, рубленую петрушку, укроп,
 - Солим, перчим, доводим до кипения и выключаем,
 - Даем настояться 20 минут и подаем в тарелке с ложкой йогурта или сметаны.

Примечания

Если суп получился жидковатым, или вы любите более плотную консистенцию, то за 5 минут до готовности можно добавить немного мелкого геркулеса.

Изменить

Дата публикации

Понедельник, 03 октября 2016

Дата модификации

Вторник, 13 декабря 2016

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Поиск туристических объектов


Поиск статей

Поиск блюд

Сейчас в сайте