Хумус с тхиной

 - 125 г зерен хумуса,
 - Сок 2 лимонов,
 - 3 ложки концентрата тхинного соуса,
 - 2 рубленых зубчика чеснока,
 - Соль.
Для Украшения:
 - 1 ложка оливкового масла,
 - 1 чайная ложка сладкой паприки,
 - 1 ложка рубленой свежей петрушки.

Зерна хумуса замачиваем на ночь в воде.
Затем в чистой воде варим до готовности (можно в скроварке) и оставляем в отваре.
Готовим тхинный соус:
 - В тхинный концентрат добавляем 0.5 стакана холодной воды, лимонный сок, соль, чеснок.
 - Хорошо вымешиваем. Соус побелеет.
В фудпроцессоре перемалываем хумус с небольшим количеством отвара, добавляем тхинный соус.
Доводим до вкуса.
Подаем в плоской тарелке, украшаем оливковым маслом, паприкой и зеленью.

* Можно часть зерен хумуса оставить целыми.
* Хумус можно украсить жареными шампиньонами, оливковым маслом и зеленью петрушки.
* Можно соединить вместе несколько вариантов подачи.