Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны
Избранное Удалить
В избранное!

Характеристика блюда

Второе блюдо мясное

Назначение блюда

Здоровое питание

Состав продуктов

 - 12-16 маленьких баклажанов,
 - 300 грамм говяжькго фарша,
 - Оливковое масло для жарки,
 - 1 рубленая луковица,
 - Соль, перец,
 - Мускатный орех и корица по вкусу,
 - 3 ложки кедровых орешков,
 - 2 ложки рубленой мяты.

Соус:
 - 1 полная ложка томатной пасты,
 - 2 чайные ложки лимонного сока,
 - 2 ложки оливкового масла,
 - Соль, перец

Способ приготовления

 - Специальным приспособлением делаем отверстие вдоль баклажанов (как мешочек),
 - Сердцевину по желанию можно добавить в фарш,
 - Провариваем баклажаны 5 минут,
 - Приготовление фарша: На оливковом масле пассируем лук, добавляем фарш, фарш из середины баклажана (если используем), специи и кедровые орешки, слегка прожариваем (только до изменения цвета), снимаем с плиты, добавляем мяту и перемешиваем,
 - Наполняем баклажаны фаршем,
 - На глубокий противень плотно ставим баклажаны фаршем наверх,
 - Оставляем на 24 часа в холодильнике,
 - Греем духовку до 220 градусов,
 - Смешиваем томатную пасту со стаканом кипящей воды, добавляем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и выливаем на баклажаны,
 - Добавляем воды до высоты баклажанов,
 - Запекаем 10 минут, уменьшить температуру до 180 градусови запекаем еще 30 минут,
 - Подаем сразу.

Примечания

Блюдо можно приготовить и со средними баклажанами. Вдоль разрезаем на 2 части, вынимаем серединку и далее готовим по рецепту.

 

Обсудите эту тему на форуме сайта israelworld.org

Дата публикации

Понедельник, 03 октября 2016

Дата модификации

Вторник, 23 января 2018

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.