Питание при онкологических заболеваниях

Питание при онкологических заболеваниях Автор Софья Кац
Избранное Удалить
В избранное!

Категория

Питание и медицина Основы питания

Содержание


Мы можем предпринять шаги, которые помогут преодолеть болезнь, но, зачастую, человек в силу незнания или внутренней безысходности еще более усугубляет опасные процессы.
Правильно выстроенное питание будет способствовать усилению действия медикаментозного лечения.
Раковые клетки есть в каждом человеке. Наши тела производят поврежденные (дефектные) клетки. Из них и образуются опухоли.
Однако в наших телах есть и целый ряд механизмов, которые способны распознавать такие клетки и препятствовать их развитию.

Мы можем использовать эту естественную защиту либо для предотвращения болезни, либо для улучшения результатов лечения.
Что же угнетает и что стимулирует иммунные клетки организма?

Угнетают:
 - Традиционная западная пища,
 - Очищенные сахара,
 - Белая мука,
 - Красное мясо животных, выращенных промышленным способом,
 - Масла, богатые Омега-6  жирными кислотами (кукурузное, подсолнечное, соевое),
 - Молочные продукты, полученные от выращенннного промышленным способом скота (особенно если это продукты из цельного молока),
 - Яйца кур. в корме которых преобладают кукуруза и соя,
 - Постоянные гнев и депрессия,
 - Низкая физическая активность,
 - Сигаретный дым,
 - Атмосферные загрязнения, токсичные вещества чистящих бытовых средств,
 - Домашняя пыль.

Ослабляют воспаление:
onk02 - Средиземноморская, азиатская, индийская кухня,
 - Сложные сахара,
 - Мука из цельного зерна,
 - Смешанная мука (из разных злаков),
 - Мясо животных, откормленных семенами льна или травой (не чаще трех раз в неделю),
 - Оливковое масло,
 - Масло льняного семени,
 - Очищенное рапсовое масло,
 - Нежирная рыба, богатая Омега-3 жирными кислотами,
 - Молочные продукты, полученные от животных, которые питались, в основном, травой,
 - Яйца деревенских кур или кур, питающихся семенами льна,
 - Положительное спокойное настроение,
 - Постоянные прогулки на свежем воздухе,
 - Чистая среда обитания.

Было выявлено, что риск развития рака резко снижается для некоторых женщин - носителей аномальных BRCA генов.
Чем больше фруктов и овощей ели эти женщины, тем меньше был для них риск заболеть раком.
У женщин, употребляющих в неделю 27 различных видов фруктов и овощей (разнообразие здесь важно), риск заболевания снизился на 73 процента.
При раке простаты мужчины, по крайней мере дважды в неделю потребляющие жирную рыбу, богатую Омега-3 жирными кислотами, имеют в 5 раз менее агрессивную форму, чем мужчины, совсем не потребляюштн жирную рыбу.
Ученые пришли к выводу, что рак питается сахаром. Сахар питает ткани организма, способствует их росту , и является удобрением для опухоли.
Необходимо ограничить потреблене очищенного сахара и белой муки в своем питании. Это ограничение улучшает и состояние кожи.
Есть серьезные оснавания полагать, что сахарный бум способствует эпидемии рака.
Это означает, что :
 - Необходимо привыкать пить кофе и чай без сахара,
 - Обходиться 2-3 десертами в неделю (Фрукты можно не ограничивать, если они не подслащены сахаром или сиропом).
Известно, что больные сахарным диабетом в большей степени рискуют заболеть раком.
Женщины до 50 лет с высоким содержанием сахара в крови в 7 раз чаще заболевали раком молочной железы, мужчины в 9 раз чаще раком простаты.
Дополнительные исследования показали, что высокий гликемический индекс аналогичным образом связан с раком поджелудочной железы, толстой кишки и яичников.
Чтобы замедлить ассимиляцию сахара, поступающего из пщеницы, нужно есть мультизерновой хлеб (мука, смешанная с овсянкой, рожью, семечками и т.д.).
Допустимо есть хлеб, в составе которого натуральные дрожжи (закваска), а не "химические" аналоги (сухие), значительно увеличивающие уровень сахара в крови.
 По той же причине нужно избегать обычного белого риса. Заменяйте его коричневым или индийским рисом басмати, гликемический индекс которого ниже.
Необходимо употреблять в пищу овощи и бобовые (фасоль, горох, чечевица). У них не только низкий гликемический индекс - содержащиеся в них мощные фотохимические вещества энергично борются с ростом опухолей.  Имеется природный заменитель белого сахара с очень низким гликемическим индексом 15-21. Это экстракт из сока кактуса – нектар агавы, который сам отрицательно влияет на развитие раковой опухоли.
Ксилитол – экстракт березовой коры – очень сладкий, но содержит втрое меньше калорий в сравнении с другими сахарами. Он не повышает уровень инсулина в крови и является единственным безопасным для зубов сахаром. Ксилитол можно найти в специализированных магазинах.
Очень важно избегать сладостей и перекусов. Когда печенье (или сахар в любом виде) употребляется между приемами пищи, ничто не препятствует повышению инсулина. Только сочетание этих продуктов с с другой едой – особенно с волокнами  овощей или фруктов или с полезными жирами (такими как оливковое, каноловое или натуральное сливочное масло – замедляет усвоение сахара и уменьшает выбросы инсулина. Таким же образом некоторые виды пищевых продуктов , например, лук и чеснок, голубика, клубника, черника, вишня и малина или специи подобные корице, уменьшают пиковые состояниясахара в крови.
Была установлена связь между ожирениями и частотой возникновения злокачественных образований. Присутствующие в нашем теле "Омега-3" и  "Омега-6" жирные кислоты постоянно конкурируют за контроль над функциями нашего организма. Омега-6 жирные кислоты помогают запасать жиры и увеличивают прочность клеток, стимулируют свертываемость крови и воспаление в ответ на внешнюю  агрессию. Они стимулируют создание жировых клеток с самого нашего рождения.
Омега-3 жирные кислоты включены в процесс развития нервной системы, они делают мембраны более эластичными и уменьшают воспаление. Они также сдерживают образование жировых клеток.
В последние 50 лет баланс между ними резко нарушен, что также ведет к росту онкозаболеваний.
Употребление маргарина, содержащего большое количество Омега-6 жирных кислот, намного опаснее сливочного масла. Оно ведет к повышению уровней инфаркта и ожирению. Омега-6 жирные кислоты содержатся в большом количестве уже изготовленных пищевых продуктов , таких, как различные виды печенья, изделия из сдобного теста, пица, картофельные чипсы, которые содержат гидрогенизированные или частично  гидрогенизированные растительные масла (трансжиры). Результаты исследований показали, что риск заболеть раком груди почти удваивается для женщин, имеющих в крови высокий уровень трансжиров.
onk04Лен – растение, которое выращивают с древнейших времен. В природе только семена льна содержат в 3 раза больше Омега-3 жирных кислот, чем Омега-6 Употребление льняного масла и продуктов, содержащих льняное семя, очень полезно при профилактике рака.
Необходимо уменьшить употребление красного мяса и изготовленных из свинины продуктов. Всемирный фонд исследования рака рекомендует употреблять не более 500 грамм красного мяса и продуктов из свинины в неделю., другими словами, это не более 4-5 стейков. Но идеально ограничиться 300 грамм или меньшим количеством этих продуктов. 

Есть продукты питания, которые действуют как лекарство и содержат драгоценные антираковые вещества. Это не только витамины,  минералы и антиоксиданты.
Сталкиваясь с агрессией внешней среды, продукты должны содержать мощные молекулы, представляющие собой фотохимические соединения с выраженными антибактериальными, противогрибковыми свойствами. Они действуют на биологические молекулы потенциальных агрессоров и обладают антиоксидантными свойствами.

Зеленый чай.

onk05Произрастает во влажных климатических зонах, содержит большое количество полифенолов, называемых катехинами. Они не дают раковым клеткам создавать новые кровеносные сосуды. Во время ферментации (процесса, необходимого для получения черного чая) они разрушаются, но зеленый чай не подвергается ферментации. Заблокированные рецепторы кровеносных сосудов больше не участвуют в захвате здоровых тканей  и создании новых сосудов, необходимых для роста опухоли. Это существенно замедляет развитие лейкемии, рака молочной железы, простаты, почек и ротовой полости.

Необходимо выпивать 3-5 чашек зеленого чая в день.

Оливковое масло.

onk06Оливки содержат большое количество антиоксидантов, таких как актиноиды, гидрокситирозол , пиразол и фенилпропионовые кислоты. Эти вещества напрямую препятствуют развитию рака на начальных стадиях.
Оливковое масло, особенно если оно прямого холодного отжима содержит также и лигнины , хорошо известные как антиоксиданты, действие которых связано с замедлением развития рака, подавляют рак груди, толстого кишечника, матки.
Рекомендации. Употреблять 0.5 – 1 столовую ложку ежедневно, используя его при приготовлении пищи (рыбы, мяса, овощей), заправке салатов, в соусах к макаронах или рису. Однако избыточное употребление масла увеличит ваш вес.

Куркума и кари.

onk07Куркума относится к роду травянистых растений семейства имбирных. Является сильнейшим естественным противовоспалительным средством.

В сушеном и измельченном виде – желтый порошок, один из компонентов приправы под названием карри.
В лабораторных условиях доказано, что эта специя усиливает эффективность химиотерапии и уменьшает рост опухоли.
Чтобы куркума усвоилась организмом, ее следует смешать с черным перцем. В идеале ее следует растворить в оливковом, каноловом или льняном масле.
Рекомендации. Смешайте 1/4 часть чайной ложки порошка куркумы с половиной чайной ложки оливкового масла и хорошей щепоткой черного перца.  Добавляйте в овощи, супы и приправы для салатов. Некоторую горьковатость помогут снизить несколько капель нектара агавы.
Куркума рекомендована при раке печени, желудка, толстой кишки, молочной  железы, яичников и лейкемии.

Имбирь.

onk08Корень имбиря тоже действует как сильное противовоспалительное и антиоксидантное средство  ( более эффективное, чем, например, витамин Е). Он противодействует росту определенных раковых клеток. Кроме того, он не дает разрастаться новым кровеносным сосудам.
Настой имбиря уменьшает тошноту во время химиотерапии или радиотерапии.
Рекомендации. Добавьте тертый имбирь к овощному рагу, приготовленному в кастрюле или сковороде. Или замаринуйте фрукты в соке лайма , сметанном соусе с  тертым имбирем.
Можно сделать отвар, нарезав маленький кусочек имбиря тонкими лепестками и опустив в кипящую воду на 10-15 минут. Пьют отвар как в горячем, так и в холодном виде.

Овощи семейства крестоцветных.

onk09Среди крестоцветных особенно выделяется капуста. Брюссельская капуста, черешковая, китайская капуста, цветная капуста и брокколи содержат сульфорафан и индол-3-карбинолы , молекулы которых успешно борются с раком, они способны также нейтрализовать некоторые канцерогены, поступающие в организм.

Старайтесь не кипятить капусту и брокколи. Кипячение может разрушить сульфорафан и индол-3-карбинолы.
Рекомендации. В течение короткого времени овощи обработать паром в пароварке под закрытой крышкой или обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Противораковое действие брокколи усиливается , если она употребляется вместе с томатами, луком, чесноком, оливковым маслом.

Чеснок, лук, лук-порей, лук-шалот, шней-лук

onk10Лук и чеснок относятся к семейству лилейных. Чеснок – одно из древнейших лекарственных средств. Во время Первой Мировой Войны чесноком пропитывали бинты, чтобы предотвратить распространение инфекций.
Серосодержащие соединения в составе лилейных уменьшают канцерогенное действие нитрозоаминов, образующихся в пережаренном мясе и при сгорании табака. Лилейные рекомендуют при раке толстой кишки, молочной железы, легких, простате и при лейкемии.
Люди, потребляющие много чеснока, реже заболевают раком толстой кишки и простаты. Все растения этого семейства способствуют регуляции уровня сахара в крови.
Активные вещества выделяются гораздо легче,  если чеснок растереть и добавить к нему оливковое масло.

Овощи, богатые каротинами.

onk11Морковь, сладкий картофель, разновидности тыквы, томаты, хурма, персики, абрикосы, свекла и все виды яркоокрашенных овощей  и фруктов (оранжевые, красные, желтые, зеленые) содержат витамин А и ликопен, которые обладают способностью ингибировать рост клеток некоторых видов рака, включая клетки головного мозга. Лютеин, ликопен, фитоен и кантаксантин  усиливают иммунную систему, стимулируют рост здоровых клеток, и противостоят росту клеток опухоли. Женщины, заболевшие раком груди и употребляющие большое количество продуктов, содержащих каротин, по приведенным исследованиям, жили дольше, чем те, кто этого не делал.
Каротин содержится и в печени некоторых рыб
Рекомендации. Сырую морковь следует употреблять только с жирами (натуральным сливочным или оливковым маслом, сметаной).

Помидоры и томатный соус.

onk12Ликопин, содержащийся в помидорах, приводит к увеличению продолжительности жизни у больных раком простаты, которые применяют томатный соус по крайней мере два раза в неделю. Помидоры содержат целый ряд противораковых веществ, действующих в сочетании более эффективно, чем один ликопин.
Для выделения ликопина помидоры должны быть подвергнуты тепловой обработке. Оливковое масло увеличивает его всасывание в кишечнике.
Рекомендации. Используйте консервированный томатный соус с оливковым маслом и не добавляйте в него сахар. Или готовьте томатный соус сами: тушите помидоры на сковороде с небольшим количеством оливкового масла на маленьком огне. Добавьте лук, чеснок или яйца, содержащие Омега-3 жирные кислоты, тмин, куркуму , перец и другие приправы. Томатный соус выбирайте в стеклянных банках или бутылках.

Грибы.

onk13Грибы майтаке, шиитаке, шампиньоны, вешенки, гриб-переполох и трутовик – все они содержат полисахариды стимулирующие жизнедеятельность иммунных клеток. В Японии грибы часто используют как дополнение к химиотерапии для поддержки иммунной системы. Грибы при ежедневном употреблении значительно уменьшают риск значительно уменьшают риск заболевания раком груди у женщин.
Рекомендации. Используют в супах, с овощами, на гриле или или тушите с другими овощами.

Травы и специи.

onk14Приправы такие, как розмарин, тимьян, орегано (душица), базилик и мята, богаты эфирными маслами из класса терпенов.
Эти масла уменьшают распространение раковых клеток, блокируя ферменты, необходимые для вторжения в окружающие ткани.
Карнозол, содержащийся в розмарине, усиливает эффективность некоторых видов химиотерапии.
Петрушка и сельдерей содержат апогенин, блокирующий рост новых кровеносных сосудов.
Употреблять можно в сухом , мороженом и сушеном виде.

Морские водоросли.

onk15Содержат вещества, замедляющие развитие рака молочной железы, простаты, рака толстой кишки и кожи.
Фукоидан (присутствует в морской капусте и водорослях вакаме), стимулирует иммунные клетки, включая клетки- киллеры.
Фукоксантин, окрашивающий водоросли в бурый цвет, блокирует рост раковых клеток в простате. Он даже эффективнее ликопена.
Бурая морская водоросль содержит антиэкстрогены.
Рекомендации. Морские водоросли можно добавлять в салаты или супы. Они прекрасно сочетаются с бобовыми (в частности, с чечевицей). Считается, что морская капуста сокращает время приготовления бобовых и облегчает их переваривание.

Ягоды.

onk16Клубника, земляника, малина, черника, голубика, ежевика и клюква содержат эллаговую кислоту и большое количество полифенолов.
Они стимулируют процессы выведения канцерогенных веществ.
Рекомендации. На завтрак смешать ягоды с соевым молоком и зернами нескольких видов злаков, таких, как овес, отруби, льняное семя, рожь, ячмень и другие.
Ягоды не участвуют в повышении гликемического индекса крови, поэтому их можно использовать при перекусах между основными приемами пищи. Замораживание ягод не разрушает противораковые эффекты этих блюд, следовательно, свежие ягоды могут быть заменены на замороженные.


Сливы, персики, нектарины

onk17Содержат много противораковых компонентов. Обнаружено, что сливовые экстракты активно действуют против рака груди.

Цитрусовые.

onk18Апельсины, мандарины, лимоны , грейпфрукты содержат противовоспалительные флавоноиды. Они также стимулируют выведение канцерогенов печенью.
Доказано, что флавонаиды  из кожуры мандаринов (если они не обработаны химическими веществами) проникают в клетки опухоли мозга, снижают их потенциальную способность проникать в соседние ткани. Размельченной кожурой цитрусовых фруктов можно посыпать салат или заваривать вместе с чаем.
Предупреждение! При приеме некоторых видов лекарственных препаратов грейпфрукт употреблять нельзя.

Гранатовый сок.

onk19Используется в медицине несколько тысячелетий. Его противовоспалительные и антиоксидантные свойства хорошо подтверждены , как и его способность существенно редуцировать развитие опухоли простаты даже при очень агрессивной форме.
Рекомендации. Один стакан гранатового сока во время завтрака.

Темный шоколад.

onk20Темный шоколад ( с содержанием какао более 70 процентов)содержит ряд антиоксидантов, проантоцианидов и полифенолов. Последних в одной дольке шоколада содержится вдвое больше, чем в стакане красного вина и столько же, как в чашке зеленого, правильно заваренного чая. Молекулы этих веществ замедляют рост опухолевых клеток.
Употребление шоколада по 20 грамм в день дает приемлемое количество калорий. Его гликемический индекс заметно ниже, чем у белого хлеба. Не употребляйте молочный шоколад  так как в нем анулируются полезные свойства.
Отметим хорошее действие нескольких долек шоколада в конце еды с зеленым чаем.

Витамин D.

onk21Клетки кожи вырабатывают витамин D  под воздействием солнечных лучей.
У людей, живущих далеко от экватора, витамина D  образуется меньше и может возникнуть его дефицит.
Недавно было доказано, что употребление витамина D3 заметно уменьшает риск заболевания некоторыми видами рака – таких, как рак простаты, немелкоклеточный рак легких, рак толстого кишечника. На ранней стадии болезни он вносит вклад в подавлении всех видов рака.
Пребывание на полуденном солнце в течение 20 минут обеспечивает от 8000 до 10000 МЕ этого витамина (Но длительное пребывание на солнце связано с риском заболеть раком кожи).
Пищей, содержащей наибольшее количество витамина D, является жир печени трески (1460 МЕ в столовой ложке), лосось (360 МЕ в 100 граммах), сардины (270  МЕ в 100 граммах).
Хотя и редко, но бывают осложнения, связанные с избыточным употреблением витамина D3. Может развиться почечнокаменная болезнь из-за избытка кальция в моче) или гиперкальцисмия (избыточное содержание кальция в кровяном русле), что в исключительно редких случаях может привести к смерти больного раком. Следовательно, перед началом приема этого витамина необходимо измерить содержание кальция в моче и крови и делать это через каждые 3 месяца.

Пробиотики.

onk22Кишечный тракт обычно содержит дружественные бактерии, помогающие перевариванию пищи и ее продвижению в кишечнике. Они играют очень важную роль стабилизаторов иммунной системы. Показано, что эти пробиотики ингибируют рост клеток толстой кишки. Стимуляция ими перестальтики кишечника также снижает риск заболевания толстой кишки, пробиотики повышают эффективность иммунной системы.
Натуральный йогурт и кефир являются хорошими источниками пробиотиков.
Соевый йогурт обычно обогащают пробиотиками. Эти драгоценные бактерии найдены также в кислой капусте.
Чеснок, лук, томаты, спаржа , бананы и пшеница стимулируют рост пробиотических бактерий.

Пища, богатая селеном.

onk23Селен – химический элемент, найденный в почве. Овощи и зерновые, выращенные в условиях органического земледелия, содержат селен в больших количествах.
Этот минерал содержится также в рыбе, моллюсках, гусиных потрохах, требухе.
Селен стимулирует иммунные клетки и содействует антиоксидатным процессам в организме.

Важно отметить, что эти рекомендации верны не только для лечения, но и для профилактики онкологических заболеваний.

 

Дата публикации

Четверг, 22 сентября 2016

Последнее изменение

Понедельник, 06 февраля 2017

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Поиск туристических объектов


Поиск статей

Поиск блюд

Сейчас в сайте