5 вещей, которые вы не знали об углеводах

5 вещей, которые вы не знали об углеводах Автор Шай Яффе
Избранное Удалить
В избранное!

Категория

Питание и медицина Блог Шая Яффе

Содержание

Хлеб, макаронные изделия, рис ... Если вы пытаетесь сбросить вес, вы, вероятно, думаете, что эти продукты есть не следует, но правда в том, что это не совсем верно.
Нам нужны продукты, богатые углеводами, чтобы обеспечить энергию телу, и если мы не потребляем достаточное количество углеводов, мы можем чувствовать себя нервным, испытывать головокружение и потерю внимания.
Дело в том, что не все углеводы одинаковы. Простые углеводы - белый хлеб, белый макаронные изделия, белый сахар, торты и печенье представляют мало питательной ценности и быстро выделяют энергию .
Мы можем ощутить временный прилив энергии, но вскоре после этого мы будем чувствовать себя голодными и усталыми.
С другой стороны, сложные углеводы, как и те, которые содержатся в овощах и продукты из цельного зерна, не вызывает такой же резкий рост уровня сахара в крови и организм переваривает их много времени.
Когда мы едим  сложные углеводы, это сразу не чувствуем, но в них содержится большое количество питательных веществ, таких как волокна, витамины и минералы для организма.
 
Вот 5 вещей, которые вы не знали об углеводах:
1. Употребление в пищу углеводов не обязательно приводит к увеличению веса
Исследования показывают, что большинство людей теряют одинаковое количество веса при низкоуглеводной диете с низким содержанием жира или при средиземноморской диете.
Как это возможно? Из-за калорий. До тех пор, пока мы потребляем больше калорий, чем тратим, не имеет значения, получаете ваши калории из углеводов или белков - все шансы, что вес тела увеличится.
Тем не менее, есть разница. Углеводы с большим содержанием крахмала также содержат много калорий, поэтому важен размер порций.
 Макароны, картофель и рис, а также целые зерна могут содержать большое количество крахмала и, следовательно, важноограничивать их количество.
Как контролировать дозу? При каждом приеме пищи общий обьем углеводов должен быть с размер стандартного теннисного мяча.
Если вы, как правило, едите больше за один прием пищи, сократите количество еды при другом приеме пищи .

2. Макаронные изделия, хлеб и рис не являются единственными углеводами
Овощи, фрукты и даже молочные продукты содержат углеводы.
Тем не менее, больше всего углеводы содержат зерно, а также  картофель, кукуруза, горох и тыква.
Ешьте ежедневное меню с низким содержанием углеводов овощей, таких как зелень и грибы, а также две ежедневных порций фруктов и от 3 до 6 порций овощей или зерна или крахмалистые злаки (предпочтительно цельные).
В этом отношении, количество углеводов равно чашке вареного риса или вареных макарон, кусочку хлеба, чашке каши или одному небольшому картофелю.

3. Тело сжигает углеводы одинаковым образом, независимо от того, когда съедена порция.
С точки зрения потери веса, содержание калорий имеет значение.
1 чашка коричневого риса на ужин влияет на метаболизм таким же образом, как и съеденная на обед.
Тем не менее, общая рекомендация состоит в том, чтобы уменьшить количество углеводов на ужин.
Причина проста: ужин для большинства людей является самым большим приемом пищи, так что соблазн съесть большое количество может привести к ожирению.
Следует отметить, что новое исследование, недавно проведенное в Институте биохимии, пищевой науки и питания человека на факультете сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды качества наук Еврейского университета в Иерусалиме, в частности, говорит об ином.
Согласно результатам исследования, употребление углеводов в вечернее время увеличивает чувство сытости, а также снижает риск развития диабета или сердечно-сосудистых заболеваний и кровеносных сосудов.
Тем не менее, все еще не существует консенсуса среди диетологов о том, когда рекомендуется есть углеводы. Единственное, что находится под нашим контролем - это количество.
Независимо от того, в какое время вы едите, убедитесь, что вы не переедаетесь.
 
4. Если хлеб или крекер имеют коричневый цвет, еще не означает, что они сделаны из цельной пшеницы.
Такие зерновые продукты, такие как овсянка, естественно, легче.
Многие производители, как правило, добавляют патоку или карамель, как краситель. Поэтому широко распространенно мнение, что продукты из цельного зерна темные.
Не смотрите на цвет продукта. Лучший способ проверки, изготовлены ли  хлеб, крупы или крекеры из цельного зерна - проверить ингредиенты на упаковке.
Примите во внимание, что упаковка может говорить о высоком содержании клетчатки и что пища содержит цельное зерно, но этому общанию нельзя верить на 100%.
Лучше всего убедиться в этом, прочтя на лицевой стороне упаковки , что продукты, отмеченные большими буквами, сделаны из цельного зерна первого компонента на 100%.
Кроме того, обратите внимание на другие компоненты продукта. Если он содержит транс-жиры, много сахара, кукурузный сироп или значительное количество обрабатываемых материалов, то от такого продукта лучше отказаться.

5. Цельная пшеница меняет вкус
Многие люди жалуются на то, что  макароны из цельной пшеницы является липкими или грубыми, остерегаются есть их.
Но есть и другие альтернативы: вы можете иметь гораздо более вкусные прдукты, как цельный рис.
До сих пор не удовлетворены? Попробуйте смешать 1/2 белых макарон с макаронами из цельной муки 1/2.
Кроме того, можно сделать это с хлопьями - смешайте половину порции кукурузных хлопьев с половиной порции хлопьев отруби.
Это нормально - делать маленькие шажки, когда дело доходит до сложных углеводов. Это приобретенный вкус.

Дата публикации

Понедельник, 03 октября 2016

Последнее изменение

Понедельник, 03 октября 2016

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Сейчас в сайте